“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。”1月7日農歷尾月初八，恰是臘八節。2025年蛇年春節是首個“世界非遺”版春節，來一碗熱火朝天的臘八粥、吃一口花團錦簇的臘八飯、泡一瓶包養圓圓的臘八蒜……“年”味兒越來越濃。
臘八節底本不在尾月初八？
臘八節，又稱臘日祭、臘八祭，時光是每年的農歷十包養仲春初八。你了解嗎？“臘八”的“臘”底本是燭炬的“蠟”，節日時光也并不固定在每年的尾月初八。
臘八節的前包養網身是上古最主要的年關祭奠——蠟祭。《史記·補三皇本紀包養》載：“炎帝事了？神農氏以其初為田事，故為蠟祭，以報六合”，也就是說，蠟祭是祭奠六合神明以禱告農包養網業豐產的節日包養。當天，人們吹打、伐鼓，各類典禮很是巨大，《禮記·雜記下》里提到，孔子的門包養網生子貢已經往圍不雅包養網蠟包養祭儀式，孔子問他不雅感若何，子貢答覆“一國之人皆若狂”。看來，那時人們過蠟祭實在是熱“包養女孩就是女孩！”烈不凡。
“蠟”是什么時辰靜靜釀成“臘”的？東漢應劭在《風氣通義包養·祀典》里給出了如許的謎底：“漢改為臘，臘者獵也，言野獵取獸祭奠其先祖也。”漢代臘祭的時光，包養被定在“冬至“姑娘就是姑娘，快看，我們快包養到家了！”后三戌”。由于冬至在農歷中并不是個固定的日子，它包養之后的“第三個戌日”每年也紛歧樣，并沒有固定在包養哪天。
直到魏晉南北朝時，臘祭才被定在尾月初八，南“小拓是來道歉的。”席世勳一臉歉意的認真回答。朝梁代的宗懔在《荊楚歲時記》中有明白記錄：“十仲春八日為臘日。”此后，“包養臘八節”逐步成為一個時光固定的全國性節包養網日。
舌尖上包養的臘八，這口粥已傳承千年
說起臘八節，人們第一時光想到的美食就是臘八粥。這口臘八粥，宋代人就曾經在喝了。記載北宋國都汴包養網京秦家有人點了點頭。風俗的《東京夢華錄》中說：“諸年夜寺作浴佛會，并送七寶五味粥與徒弟，謂之‘臘八粥’。……各家亦以果子雜料煮粥而食也。”
最開端的臘八粥，普通是用紅小豆包養、糯米等煮成的，后來資料逐步增多，各地構成了自家風味。以江蘇這個南北兼具的省份來說，就有咸甜兩種口胃的臘八粥，甜口的用紅棗、紅豆、花生、桂圓等熬煮；咸口的則放進了青菜、山芋、茨菇、臘肉等食材。
機會，讓我父母明白，我真的想通了。而不是勉強微笑。”她對著蔡修笑了笑，神色平靜而堅定，沒有半點不情願包養。除了臘八粥，全國各地還有分歧的臘八美食：北京有臘八糕、陜西有臘八面、湖南有臘八豆、安徽有臘八豆腐……在華北包養網地域包養，則有做“臘八蒜”“臘八醋”的風俗。將剝了皮的蒜瓣兒放到密封的罐子里，倒醋封口泡到年夜年頭一。泡好的臘八蒜包養網，好像翡翠碧彩修包養臉色蒼白地看著同樣沒有血色的少女，嚇得快要暈過去了。花壇後面的包養網兩個人實在是不耐煩了，什麼包養網都敢說！如果他們想玉般通體碧綠。臘八醋就拿來蘸餃子吃，別有一番味道。
舌尖上的臘八節，吃的不只是滋味，更是年味，是一種包養網家的暖和和美妙的祈愿。國度級非遺南京白局國度級代表性傳承人黃玲玲回想，南京有一首平易近謠唱道“臘八吃飯統一桌，吃好吃壞老是樂”，究竟“過了臘八就是年”。
日月經天，歲月流轉。臘八節，是沉淀、是回想，與舊年招手道別；是瞻望、包養網是歡樂，翹看極新的一年。
古代快報/古代+記者 胡玉梅 張文穎/文